J’ai récemment découvert la nouvelle carte de La Côte & l’Arête à La Valette. Une cuisine 100 % faite maison, avec des produits frais, servie dans un cadre convivial et chaleureux.
La carte est l’un des vrais points forts de l’établissement. Que l’on soit team viande ou team poisson, chacun y trouve son bonheur : belles pièces du boucher, viandes maturées, burgers, tartares, mais aussi encornet, saumon, thon ou homard.
Nous avons choisi la fondue des Gaillards, au vacherin de Savoie. Le fromage était bien fondant, la viande cuite comme il faut et l’ensemble bien réconfortant pour cet hiver.
Après le repas, je suis passée faire un tour en cuisine, histoire de voir ce qui se préparait… De belles assiettes en cours de dressage, une ambiance concentrée mais détendue, et surtout des plats qui donnent vraiment envie !
J’ai également fait la connaissance de Mélanie, en charge des desserts, surnommée ici « la reine des desserts ». Et on comprend vite pourquoi !
Une adresse 100% validée !
📍 23 Av. des Frères Lumière, 83160 La Valette-du-Var
Le Carnet Gourmand 