Une parenthèse gastronomique d’exception au cœur de Marseille
À Marseille, un lieu se distingue avec élégance et audace : Dame Jeanne. Plus qu’un simple restaurant, c’est une véritable expérience sensorielle, créée par deux passionnés, Sami et Ohannes, qui réalisent ici le rêve d’une vie : celui d’ouvrir un restaurant et de partager une cuisine raffinée, et ancrée dans le respect du produit.
Dès les premiers pas dans l’univers de Dame Jeanne, on comprend que l’on s’apprête à vivre un moment singulier. Leur slogan « Chez nous ce n’est pas que le goût », annonce la couleur, chaque assiette raconte une histoire. Une cuisine contemporaine, vivante, aux accords subtils, où les textures se mêlent, croquants, moelleux et fondants…
Le midi, Dame Jeanne propose un menu du marché, imaginé en fonction des arrivages du jour et des producteurs locaux, ainsi d’une carte idéale pour une pause déjeuner de qualité.
Le soir, deux menus déjà établis sont proposés en plus de la carte classique : le menu découverte en quatre actes et le menu dégustation en six actes. Ce format invite à se laisser surprendre, à sortir de ses habitudes, à faire confiance aux chefs et à leur créativité. Une mise en bouche, plusieurs entrées, des plats et des desserts se succèdent…
Ouvert en Février 2025, Dame Jeanne n’affiche pas encore d’étoile au fronton, mais l’âme du lieu en est pourtant imprégnée. Le raffinement de la présentation, la justesse des cuissons, la précision des associations… ici tout évoque la grande gastronomie, mais dans un cadre accessible, chaleureux et sincère. On y ressent l’enthousiasme et l’humilité de deux hommes amoureux de leur métier, qui ont su créer un restaurant à leur image.
Le Carnet Gourmand 