Le Noé, situé à Hyères face aux Îles d’Or, est un restaurant qui combine bar à tapas et plage privée. Cet établissement propose une cuisine raffinée, les pieds dans le sable.
Leur carte de cocktails est particulièrement complète. Parmi les découvertes, le Desperïnha se distingue, mélangeant cachaça, citron vert, sucre de canne et une bière Desperados retournée dans le verre. Un autre cocktail intéressant est le Madeleine, qui rappelle réellement le goût de la pâtisserie grâce à un mélange de Cointreau, Amaretto et jus d’ananas.
Lors de notre visite, nous avons savouré un tataki de bœuf accompagné de son condiment de tomates et d’une purée maison, ainsi qu’un bar servi avec des légumes. Les présentations, souvent sur des planches, ajoutent une touche esthétique que j’apprécie beaucoup.
Pour le dessert, le Noé propose, une mousse au chocolat, un tiramisu maison ou une mousse de citron surmontée de sablé émietté. Ces desserts, faits maison, clôturent agréablement le repas !
Avec de nombreuses tables disponibles, le Noé est idéal pour célébrer des événements comme des anniversaires ou des mariages, dans un cadre agréable et relaxant.
364 Bd d’Alsace Lorraine, 83400 Hyères
Le Carnet Gourmand 