Un voyage gastronomique en Corse ! Embarquement à bord du Corsica ferry pour rejoindre la Corse, terre de saveurs et de traditions.
À notre arrivée à Ajaccio, une découverte culinaire nous attendait au restaurant « Le Concept ». Entre antipastis, salades, pizzas, escalope milanaise et pâtes, un ensemble de saveurs italiennes nous a transportés dans une ambiance chaleureuse et conviviale.
Pour débuter en beauté, nous nous sommes laissés tenter par leurs délicieux cocktails : le cocktail spécial « Le Concept », à la clémentine, et un cosmopolitan à la vodka framboise, véritables prémices d’une soirée gourmande.
Sur les conseils du chef, j’ai eu le plaisir de goûter les gnocchis XXL fourrés au gorgonzola, accompagnés de jambon de Parme et de parmesan, le tout sublimement présentée dans une poêle en cuivre. Il existe également la version à la truffe !
Pour les pizzas il y en a pour tous les goûts, base tomate ou crème fleurette, avec des noms italiens du style: Napolitana, regina, Carbonara, 4 Fromaggi, Capra Miele, Con Salmone…
Pour les petits budgets il existe aussi la « Margheritta à 7 balles », un classique, sauce tomate, Mozzarella, Huile d’olive.
Enfin, pour clore ce festin, nous nous sommes régalés avec une profiterole. Chou maison, glace à l’italienne vanille, noisettes torréfiées et servi avec son coulant de chocolat chaud.
Tous les desserts sont faits maison, gage de qualité et d’authenticité. Et pour les amateurs de tiramisu vous pourrez avoir le plaisir de goûter les tiramisus maison, savamment préparés et servis comme à la maison, à la grosse cuillère !
Le Carnet Gourmand 