Nous avons entrepris de découvrir la région nord de la Corse au départ d’Ajaccio. Après un trajet d’une heure, nous avons fait escale à Cargèse, où une multitude de restaurants bordaient le port. Mon choix s’est porté sur Le Cabanon de Charlotte, séduite par un de leur plat : La Tartine.
Elle se compose d’une gaufre à la patate douce, surmontée d’avocat et d’une burrata. Une salade fraîche accompagne le plat, agrémentée de feta, de tomates, d’œufs durs et de melon, le tout parfaitement assaisonné. C’est idéal pour un déjeuner, nous n’avions même plus faim pour le dessert !
Pour les boissons je me suis laissée tenter par la Pietra Rossa au bon goût de fruits rouges j’adore
Le Carnet Gourmand 